Fiske efter en hållbar middag

Fiskebåt

Sjöfåglar påverkas särskilt av detta men många andra arter är också beroende av fisk som en stabil matkälla. Vi tar fisk ut ur havet snabbare än det kan fyllas på, men produktmärkning kan ofta sakna den information du behöver för att göra ett val om fiskens hållbarhet (ibland vet du inte ens var fisken fångades, än mindre hur). Här är våra bästa tips på vilka arter som kan ätas på ett hållbart sätt, och även de som bör undvikas helt på grund av deras sårbarhet.

Röd Gurnard

1. Gurnard - de två mest hållbara arterna är röda och gråa även om den röda gurnard oftare fångas som mat. De är dock inte mycket efterfrågade och kastas ofta tillbaka i havet. De växer snabbt och mognar i ung ålder men undviker att äta de som inte är mycket gamla och mindre än 20 cm långa.
2. Stilla hälleflundra - som andra hälleflundrasarter är denna fisk en stor och långlivad plattfisk, vilket innebär att populationer kan ta lång tid att återhämta sig om de är överfiske. Pacific Halibut är dock mer hållbar, eftersom bestånden förvaltas av International Pacific Halibut Commission, som tillämpar strikta regler.
3. Makrill - de finns i stora delar av Nordatlanten, med befolkningsantal som sägs vara i ett friskt och kontrollerat tillstånd. De är en fet fisk och innehåller mycket omega-3-fettsyror, men för att säkerställa hållbar konsumtion väljer du fisk som har fångats på handlinjer eller med andra traditionella metoder.
4. Musslor - till skillnad från ett antal andra skaldjursarter odlas de i stor utsträckning i miljöer med låg påverkan och populationer anses i allmänhet vara friska. De skördas dock med hjälp av två metoder som muddrar och genom handplockning. Försök att välja musslor som antingen odlas eller handplockas från naturen.
5. Pollock - en stor, vit fisk som är nära besläktad med torsk och kolja, och Pollock är ett utmärkt alternativ för dessa arter vars bestånd minskar snabbt. Det är ganska vanligt runt mycket av den brittiska kusten, men försök att välja fisk som har fångats i linje och undvik fisk som är unga och mindre än 50 cm långa.

Atlantisk lax

1. Atlantic hälleflundra - den här stora, platta fisken har utnyttjats kraftigt genom en stor del av sin naturliga livsmiljö och fångas ofta i så höga antal att befolkningen inte kan återhämta sig tillräckligt snabbt. Försök att undvika att äta atlantisk hälleflundra och välj fisk som har odlats om du måste konsumera den.
2. Blåfenad tonfisk - de är stora och långsamt mogna fiskar som fångas i mycket av sitt naturliga utbredningsområde. De är kraftigt överfiskade över hela världen, med globala fångster som tros ha fördubblats under de senaste tio åren. Det olagliga fisket av blåfenad tonfisk påverkar också andra arter i processen. De bör undvikas.
3. Red Seabream - världens befolkningstal för denna art är inte känt eftersom de har minskat snabbt på grund av tungt kommersiellt fiske. En gång vanligt förekommande i hela europeiska vatten blir de sällsynta och sällsynta och bristen på hantering av arten innebär att de bör undvikas helt.
4. Vild atlantisk lax - även om det fortfarande finns ett antal populationer runt Storbritannien, har antalet minskat snabbt eftersom de har blivit mycket överfiskade. Man tror att de också har påverkats av föroreningar och miljöförändringar och inte bör ätas för att ge befolkningen tid att återhämta sig.
5. Common Skate - en gång vanligt i hela europeiska vatten är de nu ett sällsynt fynd på grund av överfiske som leder till allvarliga minskningar av befolkningsantalet. De mognar långsamt men har en stor storlek från födseln, vilket innebär att omogna fiskar ofta fångas. Befolkningar bör lämnas så att de kan återhämta sig.

Musselsäng